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想要在不同的菜式中增添特定口感,你需要选择不同种类的调味品。例如:麻辣火锅必不可少的花椒粉和八角;炒饭、炒面菜系中以盐、酱油和鸡精为主;而汤类食品则喜欢使用调味包、香料包和高汤包等调味品。此外,在烘焙中使用的香草粉、巧克力粉和蛋糕稳定剂等也是不容忽视的。
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