南北干货是中国传统的大众化食材之一。因为历史变迁和地域温差,南北干货在各自区域所用食材、口味和处理方法上也有所不同。北方以豆类、杂粮、肉类等作为主要原料,制作出来的花生糖、糖葫芦、豆腐干等美食,口感香甜可口,深受大家喜爱。而南方则以海鲜、烘干水果、芋头等为主要原料,制成的桂圆肉干、龙眼干、芋头干等干货则口感丰富,因其独特的口味和养分而广受追捧。
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