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营养学:概念与争论(第13版)
这本书涵盖了现代预防医学领域的主要问题,包括营养评估和节食、肥胖症、骨质疏松、心血管疾病和癌症等方面。该书对实践性、临床性和流行病学方面进行了详细解释,对许多健康问题的商业宣传进行了批判性的分析。
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