在厨房里,砧板是必不可少的工具之一。起初,人们使用的可能是石板或者木板。石板的硬度和平整度虽然令人满意,但它重量过大,不易移动,而且过于坚硬,容易磨损菜刀的刀刃;木板则相对轻便,但它不能水洗,并且菜汁会渗入其中,极易滋生细菌。因此,若要寻找一款方便实用,又易于清洁,且卫生性能好的砧板,选择一款塑料制的砧板便是最佳的选择。
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